3029 5411

Caruso

Desde 1954

Toda vez que você morder uma empada do Caruso e quiser agradecer alguém, agradeça o acaso. Porque foi assim, por acidente, que nasceu a empada mais tradicional de Curitiba.

Corria o ano de 1954, e Enrico Caruso havia acabado de inaugurar uma mercearia com seu sobrenome. Entre umas tardes de trabalho e umas noites de descanso, ele gostava de jogar Bolão – um tipo de boliche com 8 pinos e uma bola menor, com dois furos – com os amigos. Foi em uma dessas noites que Enrico pediu ao pai, Nero Caruso, que preparasse uns salgados para a turma comer nos intervalos da partida. Foi aí que veio o golpe de sorte: sem a tradicional massa podre para preparar empadas, o velho Nero improvisou e montou os salgados com massa folhada, que aprendera a fazer anos antes, quando estudava a arte da confeitaria.

Na hora do jogo, o assunto era um só: as empadas da famiglia Caruso. Os amigos de Enrico praticamente exigiram que aquelas delícias fossem colocadas à venda na mercearia. No dia seguinte, a loja amanheceu com fila na porta, repleta de gente fazendo encomendas e querendo descobrir a receita a todo preço.

Há mais de 60 anos

A mesma receita

O Caruso começou em um tempo em que as coisas eram diferentes, feitas sem pressa.

Talvez seja por isso que tudo o que a gente faz até hoje também é assim.

O processo de preparação de cada empada é 100% artesanal.

Elas são sempre fresquinhas, congeladas a uma temperatura baixíssima, de -35°C, para manter sua qualidade.

Conheça cada uma das nossas empadas

Empada especial

Deliciosos pedaços de palmito de Palmeira Real combinados com camarões frescos, um generoso pedaço de ovo cozido e azeitona com caroço. Tudo com a irresistível massa folhada do Caruso.

    Empada especial

    Pedaços de peito de frango temperados e cuidadosamente desfiados juntamente com a base das empadas do Caruso – cuja receita é mantida a sete chaves – até formar um leve e cremoso recheio. É o sabor preferido de 9 a cada 10 fregueses.

      Empada palmito

      Pedaços de palmito picado cuidadosamente extraídos de Palmeira Real e combinados à deliciosa base de recheios, além de uma deliciosa azeitona Arauco Premium com caroço. Tudo com a inconfundível massa folhada exclusiva do Caruso.

        Empada calabria

        Criada em comemoração ao sessentenário do Caruso e em homenagem à origem italiana de Nero Caruso, a Calábria combina calabresa moída, cebola e champignons fresquinhos, além da tradicionalíssima massa folhada do Caruso.

          Empada pupunha

          Depois de 60 anos produzindo apenas 3 sabores de empada, o Caruso inovou e trouxe a deliciosa união do palmito de pupunha com alho poró, que empresta a este regalo um sabor inédito até aqui. É nossa empada gourmet.

            UMA LINHA DE DOCES EXCLUSIVOS DE DAR ÁGUA NA BOCA

            Procure não babar no monitor

            Consulte disponibilidade em cada loja

            Abra um

            Caruso

            O Caruso quer ouvir você

            Use a caixa de comentários para bater um papo com a gente